Eneko Atxa, es el cocinero vizcaíno que ostenta 4 estrellas Michelin. Su restaurante Azurmendi ha sido distinguido como el más Sostenible del Mundo por The World´s 50 Best Restaurants, el Mejor Restaurante de Europa por The Opinionated About Dining (AOD) y el Mejor Restaurante del Mundo por la revista Elite Traveller. Eneko Atxa es Premio Nacional de Gastronomía 2015 y ha formado parte del European´s Young Leaders. Su pasión y sensibilidad, raíces culturales, vínculo con el entorno y sus productos y el recetario culinario tradicional vasco, han sido y siguen siendo los fundamentos de cada una de sus creaciones. Todo ello en un intento de crear placer, alcanzar la excelencia, generar valor, compartir riqueza y conocimiento; en definitiva, diseñar una experiencia muy personal y crecer de manera sostenida y sostenible.
