Nació en Bilbao en 1963. Licenciado en Biología especialidad de Microbiología de la Universidad del País Vasco. Licenciado en Veterinaria en Universidad Complutense de Madrid. Doctor cum laude por la Universidad Complutense de Madrid. Tesis doctoral para la recuperación del Euskal artzain txakurra (perro de pastor vasco). Veterinario funcionario de la Diputación Foral de Bizkaia. Presidente de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Euskadi y España hasta 2.012. Miembro del Consejo Internacional de Slow Food y del Comité científico para la aceptación de nuevos alimentos, también hasta 2012. Concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao entre 2012-2015 con los alcaldes Iñaki Azkuna e Ibon Areso. Vicepresidente de MercaBilbao entre 2012-2015. Más de 100 artículos científicos en revistas nacionales e internacionales sobre recuperación de razas y alimentos en peligro de extinción. Asesor de proyectos de estudio y recuperación de alimentos en varios países. Y siempre, aprendiendo cada día de las gentes del campo que atesoran el patrimonio alimentario.
